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海南小吃饮食文化_有哪些小吃好吃
海南饮食民俗文化是众多饮食民俗文化因素融合而成的具有海南独特文化内涵的饮食民俗文化。为了让大家有进一步的了解，接下来，小编就和大家分享海南小吃饮食文化，希望对大家有帮助!
海南小吃饮食文化
文昌鸡
文昌鸡号称海南“四大名菜”之首。
文昌鸡是一种优质育肥鸡，因产于海南省文昌市得名。 据传，文昌鸡最早出自该市潭牛镇天赐村。此村盛长榕树，树籽富含营养，家鸡啄食，体质极佳。个体不大，重约1.5斤，毛色鲜艳、翅短脚矮、身圆股平、皮薄滑爽、肉质肥美。海南人吃文昌鸡，传统的吃法是白斩(也叫“白切”)，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原质原味。同时配以鸡油、鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。白斩文昌鸡在海南不论筵席、便餐或家庭菜皆派用场。在香港、东南亚一带备受推崇，名气颇盛。
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