中华鲟鱼的营养价值和食疗功效
中华鲟鱼对于人体老化及修补身体细胞组织是非常有效的,不仅这样,鲟鱼还具有养颜美容的功效。以下是小编收集整理的关于中华鲟鱼的营养价值及功效,希望对你有帮助。
中华鲟鱼的营养价值
中华鲟为高蛋白、多脂肪性鱼类。肌肉中蛋白质含量为16.42-20.41%,脂肪为3.05-4.32%;肝脏中蛋白质含量为10.31-16.26%,脂肪为16.63-27.58%;卵粒中蛋白质的含量为24.90-29.70%,脂肪为18.06-24.00。肌肉和卵粒中均含有可以测定的17种常见的氨基酸。
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