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现在很多地方在过新年这么一个特别的日子时都会制作一些特色的菜谱进行食用，那么你知道都有哪些特色的食谱吗?以下是小编为你整理的新年特色的菜谱制作，希望能帮到你。
新年特色的菜谱制作：四川麻辣香肠
原料配方: 猪瘦肉35千克、肥肉15千克、红辣椒粉250克、花椒(炒)125克、陈皮(微炒)50克、八角10克、桂皮10克、白蔻10克、鲜姜150克、大葱150克、豆油1.5千克、精盐1～1.5千克、白糖1千克、白酒250克、味精75克、硝水75克、甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。
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