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在学校里面我们所学到的专业都是不同的，所学到的知识也是有所不同的，而对于烹饪专业你们了解多少呢?以下是小编为你整理的烹饪专业之烹饪原料知识，希望能帮到你。
烹饪专业之烹饪原料知识内容简介
《烹饪原料知识》是中等职业教育烹饪专业的主干课程之一。 本书所包含的内容是以行业中常见的烹饪原料为基础，特别是一些近年来运用较多的新开发的原料，如蔬菜原料中我们除了介绍常用的外，还介绍了现在人工栽培或者野生的“野蔬”等相关知识;动物性原料中，我们增加了一些人工养殖的“野禽”、“野畜”。
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